Eier Buffet

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On 24.06.2020
Last modified:24.06.2020

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Eier Buffet

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Die Fladenstreifen zu den Eiern servieren. Tipp: Die Fladen können am Vortag gebacken werden. Wie ein Brot aufbewahren und am nächsten Tag in Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig anrösten.

Mo, 6. Für die Möhren-Haselnuss-Fladen. Die Shiitakepilze aus dem Einweichwasser nehmen, fest ausdrücken und klein schneiden.

Fladen aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in schmale Streifen schneiden. Stand: Das Rezept zum Ausdrucken!

Rote Bete-Sud oder -Saft verleiht der Eiercreme nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine tolle rosa Färbung.

Geschmacklich harmonieren gefüllte Eier hervorragend mit Fisch oder Meeresfrüchten. Beides kann klein gehackt unter die Eiermasse gehoben oder zum Garnieren der Eierhälften verwendet werden.

Auch sehr beliebt als Garnitur für gefüllte Eier ist Kaviar. Garnieren sollte man gefüllte Eier dann kurz bevor die Gäste kommen.

Zartes Senf-Kräuter-Roastbeef. Eiertürmchen mit Granatapfel auf Salat. Chai-Pfirsiche mit Ziegenkäse und Rucola. Wasabi-Mousse mit Räucherlachs.

Chai-Pfirsiche mit Ziegenfrischkäse und Ruccola: Unser fruchtiger Salat-Vorschlag sollte bei keinem sommerlichen Buffet fehlen: Saftige Pfirsiche, knackige Nüsse, frischer Salat und cremiger Ziegenfrischkäse — dieses Rezept hat alles, was ein guter Salat braucht.

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Als nächstes die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.

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